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Erika Valecillos

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ERIKA VALECILLOS

Erika Valecillos Spinetti -o más conocida como Eka-, una chef caribeña de raíces italianas, creció entre ingredientes, hornos y recetas ayudando a su madre pastelera y a su abuelo, Mario Spinetti Berti, un chef italiano con varios libros publicados de cocina.

A sus 23 años decidió estudiar cocina formalmente. Desde ese momento, no ha dejado de trabajar en el escenario gastronómico. Con su llegada a Uruguay alentó a sus comensales a probar nuevos ingredientes y agregarle sazón a la comida. En su cocina intenta rescatar los mejores ingredientes de cada país imprimiéndole su sello de “cocina sabrosa” a todas sus preparaciones jugando con las temperaturas y texturas.