Utiliza leña o carbón como combustible y alcanza una temperatura de 500 grados en menos de 15 minutos. Está diseñado para cocinar pizzas de hasta 40 cm de diámetro.
El secreto para conseguir preparar una buena pizza no está en la masa, sino en la temperatura. En un horno doméstico es difícil conseguir alcanzar los más de 500 grados que permiten obtener una masa esponjosa por dentro y crujiente por fuera. A menor temperatura, corremos el riesgo de dejar la masa excesivamente seca y quemar los ingredientes, porque es necesario cocinar la pizza durante más tiempo.
Este horno de Ooni, Karu 16, es la solución y el único que cuenta con la bendición de la Associazione Verace Pizza Napoletana, la asociación que vela por la correcta preparación de la pizza tradicional napolitana en todo el mundo.
Puede utilizar leña o carbón como combustible (o gas, con un accesorio adicional), y alcanza una temperatura de 500 grados en menos de 15 minutos. Un termómetro digital de fácil lectura en el frontal avisa cuando llega el momento de introducir nuestra pizza y, menos de un minuto después, estará lista para comer. Sí, 60 segundos es todo el tiempo que hace falta para conseguir una pizza perfecta.
El horno está diseñado para cocinar pizzas de hasta 40 cm de diámetro e incluye la base de cerámica necesaria para conseguir el acabado perfecto en la masa. Su puerta abatible de cristal térmico reforzado permite además ver el proceso.
Y, aunque es un horno pensado para conseguir pizzas perfectas en poco tiempo, su alta temperatura hace que sea ideal, también, para asar carnes y verduras, consiguiendo un exterior perfectamente sellado sin que se cocine en exceso el interior.
