Sin Gluten

CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) PROGRAMA: la panadería sin gluten es un gran desafío, como lograr panes increíbles sin gluten, Ale te enseñará nuevas técnicas  y los nuevos productos para elaborar panes sin gluten como nunca antes viste, vamos a aprender:

• Como hacer tu propio mix de harinas sin gluten
• Pan francés
• Panecitos saborizados
• Pan de cacao con soaker
• Pan fougasse con tomates secos y aceitunas

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CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  VIERNES 17 DE MAYO A LAS 18.30HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA:   Pizzas a la parrilla Pizzas tipo Napolitana Sandwich Napolitano Empanadas     SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: MIERCOLES 11 DE ENERO A LAS 18.30 HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) PROGRAMA: Cómo preparar una cocina para elaborar productos sin gluten. Convivencia de utensilios y equipos para elaborar sin gluten Derribando mitos sobre masa madre sin gluten Insumos indispensables para elaborar sin gluten. Elaboración de masa madre sin Gluten desde el día 0 Alimentación, control y conservación de la masa madre Paso a paso para una buena Fermentación de la masa madre sin gluten Fermentación en frío Elaboración de Ciabatta Elaboración de Pan de campo Elaboración de Pan lactal de molde Elaboracion de pizza con masa madre SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!