TE PRESENTAMOS
A NUESTRO EQUIPO
GABO COLACIOPPO
Su infancia en Argentina estuvo impregnada de pasión por la cocina en su entorno familiar, se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía. Luego de su paso por el programa “Dueños de la Cocina” desarrolla un nuevo proyecto gastronómico “De Gabo Catering”
Actualmente forma parte del team de @cucinareok en canal 13 y brinda diferentes talleres de cocina a alumnos y empresas.
En La Obreria Gabo se especializa en las preparaciones American Style: Burgers, Brunch, Sandwiches Gourmet entre otros
LOS TALLERES DE GABO
TALLER DE HAMBURGUESAS
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: VIERNES 11 DE JULIO E A LAS 18.30HS
DIRECCION: SARANDI 252
PROGRAMA:
🍔 TALLER DE BURGERS 🍔
Vuelve a nuestro espacio
@gabocolacioppo y su tremendo taller presencial y participativo de Hamburguesas Gourmet, una jornada donde aprenderemos:
👉Cortes y blends de carnes (mix ideal grasa vs carne)
Técnica de smash y punto de cocción
👉Burger doble carne
👉Preparación de pan de hamburguesas de papa casero
👉Preparación de pan de leche para hamburguesas
👉Burger melt
👉Fried onion
👉Americana
👉Hamburguesa de pollo frito
Acompañamos con Stella Artois
SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!
TALLER DE STREET FOOD
CHEF: GABO COLACIOPPO
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: SABADO 12 DE JULIO A LAS 11 HS
DURACION: 3 HORAS
¡Street Food del Mundo – Taller de Cocina Internacional!
Te invito a un taller donde vamos a recorrer el mundo a través de sus sabores callejeros más icónicos.
Aprendé a preparar:
• Tacos al Pastor (México)
• Banh Mi (Vietnam)
• Samosas (India)
• Kebab estilo turco (Turquía)
• Wrap de Falafel con Hummus (Medio Oriente)
Un encuentro 100% práctico, con técnicas, tips y mucha inspiración para que puedas replicar estas recetas en casa o para tu emprendimiento.
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TALLER DE TARTAS & EMPANADAS
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: LUNES 12 DE MAYO A LAS 18.30 HS
DURACION: 3 HORAS
Masa de tapas de empanadas caseras
Criolla con grasa
Cocción:
Fritas en grasa y al horno
Sabores:
Tucumana (con matambre)
Humita con queso ahumado
Masas de tarta
Quebrada
Briochada
Sabores:
Brocoli, jamoncillos crudo, gruyere (masa briochada)
Hongos, puerros, mozzarella y queso azul
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