TALLER DE PANES SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) PROGRAMA: la panadería sin gluten es un gran desafío, como lograr panes increíbles sin gluten, Ale te enseñará nuevas técnicas  y los nuevos productos para elaborar panes sin gluten como nunca antes viste, vamos a aprender:
  • Como hacer tu propio mix de harinas sin gluten
  • Pan de molde
  • Panecitos saborizados
  • Pan de cacao con soaker
  • Pan fougasse con tomates secos y aceitunas
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TALLER DE PASTAS FUNDAMENTALES

$2,700.00
  CHEF: LUCIO D´IMPERIO MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  MIERCOLES 6 DE SETIEMBRE A LAS 18.30HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 - MONTEVIDEO   Llega una nueva actividad de la mano de Lucio D’ Imperio, inspirada en las recetas Italianas ideales para compartir tradiciones familiares. En dicha jornada conoceremos sobre el origen de los platos, las tradiciones y aprenderemos sobre diferentes variantes y rellenos para poder multiplicar las recetas bases en nuevas recetas:   ROTOLO DE RICOTTA + ESPINACA CANELONES DE POLLO + ESPINACA + MUZZARELLA LASAGNA BOLOGNESA NOQUIS A LA ROMANA SALSAS VARIADAS   SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO

TALLER DE DULCES SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252
PROGRAMA:
  • Cuadrado de limón
  • Brownie de chocolate
  • Carrot cake con frosting
  • Muffins de coco y arandanos
  • Budin de banana vegano
TODO 100 % LIBRE DE GLUTEN!
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TALLER DE PASTAS RELLENAS DEL MUNDO

$2,700.00
  CHEF: LUCIO D´IMPERIO MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  MIERCOLES 26 DE JULIO A LAS 18.30HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 - MONTEVIDEO   Llega una nueva actividad a nuestro espacio, esta vez de la mano de Lucio D'Imperio, un taller participativo para disfrutar de las mejores pastas rellenas, en esta oportunidad con recetas originarias de diferentes países que nos permiten viajar a traves de la comida y conocer diferentes rellenos, formatos y salsas para disfrutar de una jornada a pura pasta! RECETAS: -RAVIOLONE NINO BERGESE DE ESPINACA, PARMESANO Y YEMA 🇮🇹 -SORRENTINOS DE RICOTA, MUZZARELLA Y NUEZ 🇦🇷 -VARENIKES DE PAPA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 🇮🇱 -ROMANITOS DE  JAMON & MUZZARELLA 🇺🇾 SALSAS VARIADAS   SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO

TALLER DE FIESTAS SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252
🎄FIESTAS SIN GLUTEN🎄 Se viene un taller participativo especial de Fiestas SIN GLUTEN junto a ALE TEMPORINI vamos a preparar la mejor mesa dulce libre de gluten! PROGRAMA: ✨Pan Dulce artesanal ✨Pionono ✨Rosca de Reyes ✨Masa Philo 📅 Martes 27 de Diciembre a las 18.30 hs
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LABORATORIO DI PASTA – MONTEVIDEO

$4,700.00
  CHEF: LUCIO D´IMPERIO MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  LUNES 27 Y MARTES 28 DE MAYO A LAS 18.30 HS DURACION: 3 HORAS CADA CLASE DIRECCION: SARANDI 252 Se viene una nueva actividad a nuestro espacio donde vas a poder aprender todo sobre la VERA PASTA ITALIANA de la mano de un experto: Lucio D´imperio de@pafpastasamano hijo de madre Genovesa y padre Romano, 2 veces campeón del mundial del pesto al mortero en Argentina y dueño de PAF su tienda de pasta artesanal ubicada la capital Argentina.   En este laboratorio intensivo presencial y participativo vas a adentrarte en el mundo de las pastas artesanales: conocerás todos los secretos y así obtener distintos tipos de: pastas, masas impresas, masas coloreadas, pastas rellenas y mucho mas.   🔬Clase 1: Pastas laminadas y saborizadas. Distintos tipos de salsas   👉Historia y origen de la pasta, características según las diferentes regiones 👉Harinas, sus clasificaciones y usos Distintos tipos de pastas: Linguini, tagliatelle, pappardelle y garganelli 👉Pasta desde cero: proporciones, amasado y formado. 👉Deshidratación de la pasta para poder tener tus propias pastas secas 👉 Variedad de salsas: Bolognesa, pesto genoves al mortero, putanesca y vegetales   🔬Clase 2: Pastas al huevo y salsas a base de tomate   👉Distintos tipos de pastas (simples y rellenas): Tagliatelle, Ravioles, Garganelli y Cappellacci (Región Emilia-Romaña), Agnolottis del plin (Región de Piamonte) 👉Pasta desde cero : proporciones, amasado, estirado y formado. 👉Masas impresas y masas coloreadas 👉Salsa Puttanesca (centro de Italia) y Amatriciana (de la Lacio) 👉Correcta cocción , sarteneado y emplatado de las pastas.   🧾Son dos talleres con una duración aproximada de 3 horas cada uno. Luego de ver las bases teóricas de las pastas y su historia pasamos directamente a poner las manos en la masa! Se finaliza cada taller degustando todo lo que se cocinó, junto a vinos especialmente seleccionados 🌾Que incluye nuestro taller: - Recetario y anotador - Degustación de lo que se cocina y cerveza o bebidas sin alcohol -Materia Prima, materiales y utensilios necesarios. - Delantal durante el taller. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO

TALLER DE HOJALDRES SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252   PROGRAMA: Palmeritas. Criollitos Strudel dulce Strudel saladoPalmeritas. Criollitos Strudel dulce Strudel salado   SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

TALLER DE PIZZAS Y EMPANADAS SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  VIERNES 17 DE MAYO A LAS 18.30HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA:   Pizzas a la parrilla Pizzas tipo Napolitana Sandwich Napolitano Empanadas     SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

TALLER DE MASA MADRE SIN GLUTEN

$3,500.00
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: MIERCOLES 11 DE ENERO A LAS 18.30 HS DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) PROGRAMA: Cómo preparar una cocina para elaborar productos sin gluten. Convivencia de utensilios y equipos para elaborar sin gluten Derribando mitos sobre masa madre sin gluten Insumos indispensables para elaborar sin gluten. Elaboración de masa madre sin Gluten desde el día 0 Alimentación, control y conservación de la masa madre Paso a paso para una buena Fermentación de la masa madre sin gluten Fermentación en frío Elaboración de Ciabatta Elaboración de Pan de campo Elaboración de Pan lactal de molde Elaboracion de pizza con masa madre SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!

TALLER DE PASTAS SIN GLUTEN

$3,300.00
  CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (MAX 12 PERSONAS)NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2.5 / 3 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: Como preparar una cocina para elaborar productos sin gluten Convivencia de utensillos y equipos para elaborar sin gluten Descripcion de insumos para la cocina sin gluten Derribando mitos Pastas sin gluten y sin lactosa Tallarines Raviolones Sorrentinos Lasaña SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO