Molde de cerámica para elaborar 2 barras de pan chapatas, de la prestigiosa firma Emile Henry.
Este molde, fino y alargado, con un ligero estilo retro, permitirá lograr las mejores elaboraciones de pan chapata (de hasta aproximadamente 250 gramos cada uno).
Su forma es perfecta, permitiendo que la humedad de la baguette se mantenga en su nivel óptimo.
La tapa hace que la cocción sea como la de un horno de pan tradicional, por lo que la humedad del pan se mantendrá en su nivel óptimo.
Está elaborado con una exclusiva cerámica, cerámica HR, que cuenta con un vitrificado único, extremadamente duro y libre de plomo, cadmio y níquel.
Esta cerámica permite una cocción suave, lenta y homogénea, que permite conseguir un pan con un interior esponjoso y con un exterior dorado, donde no se secan los bordes.
De esta manera, se logra un pan de corteza crujitente y miga suave.
Soporta unas temperaturas de entre 270 y – 20 ºC, por lo que se puede introducir en el microondas, horno y también en el congelador.
No es apto para vitrocerámica ni inducción.
Se puede lavar en el lavavajillas.
Emile Henry es una prestigiosa firma francesa que, durante más de un siglo, ha transmitido su promesa de calidad y habilidad técnica, utilizando materiales naturales para la fabricación de sus productos.
Ha desarrollado un procedimiento de fabricación único, que mejora las cualidades de la cerámica tradicional, lo que permite que su cerámica sea útil tanto para cocinar como para la presentación en la mesa.
De esta manera, está dotada de un vitrificado extremadamente duro que no se cuartea con el paso del tiempo.
Es resistente al calor y al frío, se puede sacar del congelador y llevarla directamente al horno precalentado o al microondas.
