Actividades Presenciales
Mostrando 97–100 de 100 resultados
TALLER ESPECIAL HUEVOS DE PASCUA
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: VIERNES 11 DE ABRIL A LAS 18.30HS
DURACION: 3 HORAS APROX
DIRECCION: SARANDI 252 -
PROGRAMA:Tipos de moldes
Tipos de chocolate
Técnica de llenado y vaciado
Técnica con pincel
Pegado de Huevos
Huevos clásicos
Huevos calados
Huevos con incrustaciones
Bases de huevos en chocolate
Decoración en brillo con pincel
Flores en glacé real
CADA PARTICIPANTE SE LLEVARA UN HUEVO DE PASCUAS REALIZADO EN EL TALLER
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
TALLER INCIAL DE PANES
CHEF: HERNAN CABALLERO
MODALIDAD: PARTICIPATIVO & PRESENCIAL
DIA: VER FECHA EN EL CALENDARIO
HORARIO: JUEVES 23 DE MAYO A LAS 18.30HS
DURACION: Entre 2hs y media y 3 hs
PROGRAMA:
Taller de panes
Un taller práctico ideal para quienes quieren comenzar desde cero en la elaboración de sus propios panificados. Aprenderás sobre los tipos de harinas, levaduras y procedimientos para preparar las masas. Elaboramos juntos una línea de panes caseros aplicando las técnicas de fermentación, bollado y horneado.
Temario
Harinas, moliendas y características funcionales.
Tipos de levaduras y formas de uso.
Formulación de diferentes masas.
Parámetros de fermentación.
Técnicas de bollado y horneado.
Elaboramos
Pan de campo
Pan árabe.
Pan de viena para PBT y Panchos.
Pan integral de molde con semillas.
Bollitos saborizados.
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO 
TALLER INICIAL DE CHOCOLATERIA
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO
DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO
DURACION: 2 1/2 HORAS
PROGRAMA:
Insumos básicos necesario para la elaboración y proveedores
Proceso de elaboración del chocolate
Tipos de chocolate y composición
Herramientas básicas para la elaboración
Diferencias entre chocolate y símil chocolate
Templado de Chocolate
Tipos de moldes
Limpieza de moldes
Elaboración de bombones con relleno tradicional
Elaboración de tabletas simples
Método de enfriado
Técnica para desmoldar
Conservación y vida útil
Reacción sugar y fat bloom
Errores frecuentes
Empaque
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
TALLER INTENSIVO DE ALFAJORES 2.0
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA).
DIAS: JUEVES 4 DE SETIEMBRE A LAS 18.30HS
DURACION: 2 ½ HORAS APROX
DIRECCION: SARANDI 252
PROGRAMA:
Conocimiento de diferentes variantes
Tipos de masas
Horneado
Rellenos: Mousses, dulces, frutas
Coberturas
Moldes y cortantes
Empaque
Conservación
Degustación
RECETAS:
Alfajor con masa de nuez
Alfajor de Granola
Alfajor brownie
Alfajor salchichón de chocolate
Alfajor de Avellanas
Alfajor chocolate y frambuesas
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!