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Home » Archive by Category "Staff"
09 Mar
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Maximiliano Matsumoto

  • 24 marzo, 2022
  • By c1421595
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Maximiliano, descendiente de familia Japonesa, desde chico entrenó su paladar combinando sabores orientales con platos típicos de nuestro Río de la Plata.

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20 Oct
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Gastón Blundell

  • 5 noviembre, 2021
  • By c1421595
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Gastón comenzó desde muy joven a trabajar en las cocinas de Isla de Flores 1900, a los 21 años cruzo el océano para descubrir nuevas experiencias gastronómicas en Barcelona y Córcega.

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02 Sep
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Sebastian Manito

  • 2 septiembre, 2021
  • By c1421595
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Desde hace varios años, Sebastian capacita sobre parrilla tanto a leña como en sistemas de carbón, gas y pellets a diferentes empresas y comercios.

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13 Oct
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Abel Licciardi

  • 25 octubre, 2020
  • By c1421595
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Docente especializado en la técnica de conservación de alimentos con la técnica de ahumado.

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13 Oct
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Catalina De Palleja

  • 10 noviembre, 2020
  • By c1421595
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Oriunda de Florida, desde chica la cocina siempre estuvo presente en su hogar, sin embargo al momento de elegir una profesión Cata optó por la Nutrición…

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12 Oct
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Lucas Fuente

  • 25 octubre, 2020
  • By c1421595
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Lucas Fuente es chef con más de 15 años de experiencia en el mundo de la gastronomía.

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12 Oct
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Francisco Seubert

  • 25 octubre, 2020
  • By c1421595
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Francisco en responsable de las actividades relacionadas a la Masa Madre, panes antiguos y alternativo en nuestro espacio.

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12 Oct
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Facundo Kreiman

  • 10 noviembre, 2020
  • By c1421595
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Chef y cocinero especialista en la cocina Japonesa y Nikkei, en su recorrido por las cocinas descubrió que se podían encontrar sabores eternos…

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12 Oct
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Nacho Lacava

  • 9 marzo, 2022
  • By c1421595
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Nacido en la vecina orilla, completó sus estudios en gastronomía en Buenos Aires, perfeccionándose en el arte del sushi con el maestro Iwao Komiyama.

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12 Oct
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Erika Valecillos

  • 10 noviembre, 2020
  • By c1421595
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Erika Valecillos Spinetti -o más conocida como Eka-, una chef caribeña de raíces italianas, creció entre ingredientes, hornos y recetas…

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