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Inicio Chefs Lucas Fuente MASTERCLASS DE SUSHI CON IWAO

MASTERCLASS DE SUSHI CON IWAO

$9,900.00

CHEF: IWAO
MODALIDAD: PARTICIPATIVO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: MIERCOLES 3 DE SETIEMBRE A LAS 18.30 hs 
DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO)

✨MASTERCLASS ANIVERSARIO CON IWAO✨

✨ ¡ATENCIÓN AMANTES DEL SUSHI! ✨

Se viene nuestro aniversario y este año preparamos un evento super especial. Una Masterclass con el referente de Sushi en nuestro continente: IWAO
Una masterclass de sushi donde aprenderás de primera mano las tecnicas y conocimientos para elaborar sushi de manera profesional.

Esta Masterclass te permitirá conocer desde los fundamentos básicos hasta técnicas más avanzadas, incluyendo la preparación del arroz, el corte del pescado, la elaboración de diferentes tipos de rolls y la presentación del plato. 

PROGRAMA:
  • Introducción al sushi: Historia, tipos de sushi, herramientas y equipos necesarios. 
  • Preparación del arroz: Técnicas para cocinar el arroz, aderezo con vinagre, consejos para que quede perfecto. 
  • Corte del pescado: Técnicas de corte para diferentes tipos de pescado, seguridad alimentaria. 
  • Elaboración de rolls: Maki, Uramaki, Temaki, Futomaki, Hosomaki, entre otros. 
  • Presentación y decoración: Técnicas para crear presentaciones atractivas y creativas. 
  • Salsas y acompañamientos: Recetas y consejos para salsas como la teriyaki, mayonesa picante, etc. 
¿A quién va dirigido?
  • Principiantes que desean aprender desde cero.
  • Aficionados a la cocina japonesa que quieren profundizar sus conocimientos.
  • Estudiantes de gastronomía interesados en especializarse en sushi.
  • Personas que buscan una nueva habilidad culinaria o un emprendimiento gastronómico. 

Una vez finalizada compartiremos una degustación de todo lo elaborado junto con Vinos de Bodega Garzon, y todos los asistentes recibirán un certificado de participación firmado por Iwao y fotos con el chef.

Sin existencias

  • Descripción
Descripción

INCLUYE:
Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios.

FINANCIACION: PODES ABONARLO HASTA 12 CUOTAS SIN INTERES

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico) $ 7.920. IMPORTANTE: RECORDA QUE SI EL PAGO ES CON BBVA CREDITO EL DESCUENTO ES POR PAGO PRESENCIAL O TELEFONICO. NO ES POSIBLE REALIZAR CANCELACIONES DE COMPRA

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

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SEMINARIO DE CHARCUTERIA MADURADA

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DOCENTE: ABEL LICCIARDI MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: DOMINGO 19 DE OCTUBRE DIRECCION: SARANDI 252 HORARIO:  11 A 16 HS
La charcutería es un conjunto de prácticas y técnicas de las más antiguas del mundo orientadas a la conservación de carnes. El objetivo del seminario es ofrecer las herramientas teóricas y prácticas que te permitan conocer y manipular correctamente las materias primas, utilizar los métodos de curado, fermentado y madurado adecuados para elaborar una línea de fiambres y embutidos artesanales.
Temario: Higiene y B.P.M
Teoría de la charcutería y conservación.
Mezclas para curado de fiambres y embutidos.
Mise en place.
Parámetros de fermentación y maduración. Descriptores organolépticos.
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$2,800.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. REQUIERE CONOCIMIENTOS DE TEMPLADO DE CHOCOLATE DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DIRECCION: SARANDI 252 HORARIO: 18.30 HS PROGRAMA: Está diseñado para profesionales y aficionados avanzados que desean perfeccionarse en la creación y diseño de diferentes bombones a través de la aplicación de técnicas de vanguardia. Se explicará paso a paso los métodos necesarios para lograr acabados brillantes y colores vibrantes. El taller es participativo donde al final del día cada alumno preparará sus propios bombones. Para este seminario debes saber templar chocolate. TEMARIO: Moldes actuales y adecuados La manteca de cacao como ingrediente Templado de la manteca de cacao Control de las temperaturas Técnica contemporánea de templado del chocolate Colorantes adecuados Efecto Laca Utilización del pincel Rellenos de autor Conservación y vida útil Creación de sabores y combinación adecuada según tipo de chocolate Empaque Degustación y distribución entre los asistentes de lo elaborado en el taller para llevarse a casa Errores frecuentes SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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