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SET DE CORTANTES
SET PARA ELABORAR PASTA ARTESANAL
SPRAYLIX PURATOS
MARCA: PURATOS
CONTENIDO NETO: 600 ML.
Spraylix es el desmoldeante universal libre de alérgenos en spray que puede utilizarse tanto en panadería como en pastelería.
- Gran poder desmoldeante
- Convenience: uso tanto para panadería como en pastelería
- Dispersión equilibrada sobre la superfície a tratar
- Facilidad de uso
Si querés adquirir el producto, escribinos a tienda@laobreria.com
TABLA ÑOQUIS PASTALINDA
PASTALINDA ® TABLA PARA ÑOQUIS GARGANELLI | Tienda Oficial
La tabla para hacer ñoquis/garganelli de Pastalinda, es una aliada para disfrutar el sabor de las pastas caseras hechas en casa.
Con su superficie acanalada podes hacer ñoquis, garganellis, rigatoni, cavatellis y muchas más opciones de manera rápida y fácil. Su punta en diagonal sirve para acompañar el movimiento al realizarlos y sea más cómodo expulsar los ñoquis.
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Características:
• Tabla de madera de haya con lado acanalado.
• Varilla de madera de haya
TAJINE DELIGHT EMILE HENRY 32cm
TALLER ABC DE LA COCINA SIN GLUTEN
CHEF: ALEJANDRA TEMPORINI
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (MAX 12 PERSONAS)NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: JUEVES 29 DE MAYO A LAS 18.30HS
DURACION: 2.5 / 3 HORAS
DIRECCION: SARANDI 252
¡ABC de la Cocina Sin Gluten!
¿Querés aprender a cocinar sin gluten y sacarle el jugo a todas las harinas!
Te invito a una clase especial donde vas a:
• Descubrir el mundo de las harinas sin gluten: cómo usarlas y combinarlas.
• Aprender técnicas y recetas prácticas para tu día a día.
• Llevarte ideas nuevas, deliciosas y 100% sin gluten.
Ideal para celíacos, sensibles al gluten o simplemente curiosos por una cocina más saludable.
¡Vení a cocinar, probar y disfrutar!
Pan multiuso
Masa de pasta
Masa sablee
Sable de manga
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TALLER DE ALFAJORES
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS.
NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: JUEVES 3 DE JULIO A LAS 18.30 HS (MONTEVIDEO)
DURACION: 2 1/2 HORAS APROX
PROGRAMA:
Conocimiento de diferentes variantes
Tipos de masas
Horneado
Rellenos
Coberturas
Moldes y cortantes
Empaque
Conservación
Degustación
RECETAS:
Alfajor marplatense de chocolate
Alfajor de coco
Alfajor sablé de dulce de leche
Alfajor de maizena
Alfajor frutal de membrillo y chocolate blanco
Alfajor yo-yo
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TALLER DE ALFAJORES NUEVA GENERACION
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA).
DIAS: JUEVES 12 DE JUNIO A LAS 18.30HS
DURACION: 2 ½ HORAS APROX
DIRECCION: SARANDI 252
Una nueva propuesta que te permitirá desarrollar alfajores innovadores y con ingredientes que te sorprenderán!
PROGRAMA:
Utilización de frutas sin recurrir a la mermelada
Baños marmolados
Cobertura de merengue seco
Templado de chocolate
Diferentes tipos de masas
Conservación
RECETAS:
- Alfajor Arazá y lavanda
- Alfajor de semillas y sésamo
- Triple Oreo extra black
- Alfajor de yerba mate y anís con masa marmolada
- Alfajor de algarroba, maní y chile
- Alfajor de dátiles, merengue y sal marina
TALLER DE ARROCES & CALDOS
CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: LUNES 28 DE JULIO A LAS 18.30HS
El Arroz es un cereal el cual es considerado un alimento básico en muchas culturas, en esta actividad junto a @gaston.blundell (chef de Toledo bar de tapas) conoceremos los diferentes granos y variedades para luego disfrutar de recetas en base a este ingrediente estrella.
El taller es participativo y en grupos reducidos, las recetas que forman parte de esta actividad son:
👉Caldo de pescado
👉Caldo oscuro de cordero
👉Caldo de verduras
👉Risotto de hongos con aceite de trufa
👉Paella de mariscos
👉Arroz meloso de cordero
👉Salmorreta
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TALLER DE BOLLERIA – MONTEVIDEO
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: JUEVES 30 DE OCTUBRE A LAS 18.30 HS
DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO)
PROGRAMA:
Preparación de la masa básica
Empaste
Fermentación
Temperatura y Humedad
Elaboración de Roll de Frambuesa y almendras
Elaboracion de Nudo de crema pastelera
Elaboración de Croissant Frances
Elaboración de Pan de Chocolate
Horneado de las piezas
Almacenamiento y conservación
Degustación de lo elaborado en el taller
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TALLER DE BOLLERIA ARGENTINA
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: JUEVES 15 DE MAYO A LAS 18.30 HS
DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO)
Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar las clásicas facturas argentinas de forma artesanal, ideal para emprendedores, o para compartir con la familia.
Aprenderás diferentes tipos de masas y cortes para realizar un sin fin de piezas.
Masas de manteca, hojaldre, etc. haremos preparaciones como sacramentos, vigilantes, berlinesas, cañoncitos de dulce de leche y más…
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