$2,800.00
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA).
DIAS: JUEVES 12 DE JUNIO A LAS 18.30HS
DURACION: 2 ½ HORAS APROX
DIRECCION: SARANDI 252
Llega una propuesta pensada para quienes quieren ir más allá del alfajor tradicional y animarse a explorar sabores, técnicas y combinaciones totalmente nuevas. De la mano de Lucas Fuente, vas a descubrir cómo crear alfajores modernos, con ingredientes sorprendentes y terminaciones que marcan tendencia.
Este taller te permitirá ampliar tu repertorio pastelero, aprender métodos profesionales aplicados a recetas creativas y dominar técnicas clave para lograr productos estables, vistosos y llenos de personalidad.
🍓 Uso de frutas sin mermelada
Técnicas para incorporar fruta real en los rellenos de manera segura y deliciosa.
🍫 Baños marmolados
Cómo lograr coberturas artísticas y con efecto visual.
🍥 Cobertura de merengue seco
El clásico renovado con texturas crujientes y estables.
🍫 Templado correcto del chocolate
Brillo, snap y textura perfecta.
🥮 Diferentes tipos de masas
Cómo elegir y trabajar masas para resultados innovadores.
🧊 Conservación
Métodos para mantener textura y sabor por más tiempo.
Alfajor de arazá y lavanda
Alfajor de semillas y sésamo
Triple Oreo extra black
Alfajor de yerba mate y anís con masa marmolada
Alfajor de algarroba, maní y chile
Alfajor de dátiles, merengue y sal marina
Un taller ideal para quienes aman la pastelería creativa, buscan innovar en su emprendimiento o simplemente quieren descubrir una nueva forma de hacer alfajores
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Sin existencias
INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
-Elaboración de merengue sin azúcar
-Elaboración de Torta Rogel o Alfajor -Elaboración de bizcochuelo sin azúcar. (base para utilizar luego en variantes de tortas) -Elaboración de Torta chocolatosa de cumpleaños con dulce de leche y chocolate -Elaboración de Tarta de Frutillas de estación SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Viví una experiencia dulce y creativa en nuestro Taller Intensivo de Alfajores 2.0, un espacio pensado para quienes quieren aprender técnicas profesionales, descubrir nuevas combinaciones de sabores y llevar sus alfajores al siguiente nivel. Durante dos horas y media vas a trabajar de manera práctica junto al chef Lucas Fuente, conociendo secretos, tips y métodos que hacen la diferencia.
En este taller vas a explorar variantes modernas y tradicionales, entendiendo cómo se comportan los distintos tipos de masas, cómo lograr un horneado perfecto y cómo preparar rellenos gourmet que elevan cualquier alfajor: mousses, dulces, frutas y más.
También trabajaremos coberturas, baños y terminaciones, aprenderás a usar diferentes moldes y cortantes, y veremos técnicas de presentación, empaque y conservación para que tus alfajores se mantengan impecables.
El encuentro finaliza con una degustación, donde podrás disfrutar y comparar todas las preparaciones realizadas.
Alfajor con masa de nuez
Alfajor de granola
Alfajor brownie
Alfajor salchichón de chocolate
Alfajor de avellanas
Alfajor de chocolate y frambuesas
Un taller completo, dinámico y delicioso, perfecto para quienes quieren aprender, perfeccionarse o simplemente disfrutar de crear alfajores increíbles. ¡Cupos limitados! ¿Te sumás?
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