TALLER DE DULCES SIN GLUTEN

¡Bienvenidos al ABC de la Cocina Sin Gluten, una clase ideal para quienes quieren iniciarse en el universo gluten free o mejorar sus técnicas desde cero!

En este encuentro Alejandra Temporini te guía en un recorrido fundamental para comprender cómo funcionan las distintas harinas sin gluten, cómo combinarlas para obtener mejores resultados y cómo aplicarlas a preparaciones básicas que vas a poder replicar todos los días en casa.

Aprenderás a:

• Conocer el mundo de las harinas sin gluten: usos, combinaciones, hidrataciones y trucos para lograr masas estables y sabrosas.

• Aplicar técnicas simples y efectivas que transforman cualquier receta tradicional en una versión 100% sin gluten.

• Incorporar recetas base que funcionan para dulce y salado.

• Entender cómo adaptar texturas, manejos y cocciones para que el gluten no sea un problema.

Una clase pensada para celíacos, personas sensibles al gluten, emprendedores gastronómicos o simplemente curiosos que buscan una cocina más saludable, variada y accesible.
¡Vas a cocinar, probar y llevarte un montón de ideas nuevas!

RECETAS Y TÉCNICAS QUE VAS A APRENDER

• Pan multiuso: suave, esponjoso y perfecto para tostadas, sandwiches o mesa diaria.

• Masa de pasta sin gluten: cómo obtener elasticidad, estirar sin romper y lograr una cocción perfecta.

• Masa sablée: base ideal para tartas, galletas y preparaciones dulces.

• Sablé de manga: técnica de pastelería adaptada para lograr cookies y bases con textura delicada.