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TALLER DE TAPEO ASIATICO

$3,200.00
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  MARTES 30 DE JUNIO A LAS 18.30HS DIRECCION: SARANDI 252

Sumate a una experiencia llena de sabor, aromas y técnicas del street food asiático. En este taller totalmente participativo vas a aprender a preparar algunos de los bocados más populares de distintas cocinas de Asia, ideal para quienes aman el tapeo, disfrutan de comer con las manos y quieren incorporar recetas fáciles y sabrosas para sorprender en casa.

Exploraremos masas, rellenos, técnicas de armado, vapores, frituras y salsas que elevan cada plato, trabajando paso a paso para lograr texturas auténticas y sabores equilibrados.

Preparaciones del taller

  • Spring rolls crocantes

  • Gyosas de cerdo agridulce y de camarones

  • Bao buns de hongos shiitake con pickle de pepinos, mayo de palta y cilantro

  • Wantanes fritos de pollo con salsa tailandesa

Un taller práctico, divertido y lleno de sabor, perfecto para quienes quieren ampliar su repertorio de cocina asiática y disfrutar una noche distinta. ¡Te esperamos para vivir una experiencia deliciosa!

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TALLER SECRETOS DEL YUKSU COREANO

$3,400.00
CHEF: SANDRA LEE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: MIERCOLES 10 DE JUNIO A LAS 18.30 HS DIRECCION: SARANDI 252

📚 ¿En que consiste?

En este taller vas a descubrir los fundamentos de la cocina Coreana:  los caldos base (yuksu 육수).  Vas a entender sus ingredientes, técnicas y secretos para aprender a elaborarlos y como utilizarlos como base para recetas mas complejas. Estas preparaciones son claves para realzar el sabor de sopas, guisos y muchos otras recetas tradicionales de la cultura Coreana.

Aprenderemos:

✔️ Caldo vegetal (야채 육수 – yachae yuksu) ✔️ Caldo de alga y anchoas secas (다시마 멸치 육수 – dashima myeolchi yuksu) ✔️ Caldo de carne (고기 육수 – gogi yuksu) ✔️ Caldo de huesos de res (사골 육수 – sagol yuksu)

🍲 Aplicación práctica

Vamos a usar estos caldos para preparar:

  • 고추장 두부 찌개 – Gochujang dubu jjigae

  •  (estofado picante de gochujang con tofu)

  • 육개장 – Yukgaejang

  • (sopa picante de carne y verdeo)

  • 된장찌개 – Doenjang jjigae

  • (estofado de pasta de soja con vegetales)

  • 미역국 – Miyeokguk

  • (sopa de algas, la clasica que se toma en los cumpleaños)

El taller finaliza en una mesa compartida, llena de aromas y calor, disfrutando de todo lo preparado, perfecta para estos días fríos.

 

🌶️ ¿Qué te llevás?

✅ Técnicas tradicionales para hacer yuksu ✅ Recetario ✅ Degustación completa en mesa compartida ✅ Trucos para enriquecer otros platos del día a día

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