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Inicio Chefs Facundo Kreiman TALLER DE COCINA CHINA

TALLER DE COCINA CHINA

$2,900.00

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: VIERNES 6 DE DICIEMBRE A LAS 18.30HS
DIRECCION: SARANDI 252

 Nuevo taller participativo que nos permitirá sumergirnos en esta fascinante cultura donde aprenderemos los principios de su gastronomia, el wok y su metodo de coccion y elaboraremos platos y salsas insignias que nos permitiran viajar a traves de sus sabores

PROGRAMA:

-Introducción a los ingredientes y técnicas básicas

–  Vegetales al wok salteados en salsa de ostras y pollo crocante.

– Chow mein de mariscos y repollo chino.|

– Arroz chaufa con cerdo agridulce, huevo al vapor estilo chino y salsa oriental

 

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Sin existencias

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Descripción

INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá la reserva. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

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TALLER DE CAKES AMERICANAS

$2,800.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO DIA: JUEVES 25 DE SETIEMBRE A LAS 18.30 HS DURACION: 2 y 1/2HORAS APROX PROGRAMA: -Historia de cada una de las tortas -Caracteristicas de las materiales primas utilizadas en la pastelería Americana: Grasas, azúcares, leudantes y más -Elaboración de Carrot Cake - Elaboracion de Devil´s cake - Elaboración de Red Velvet - Diferencia entre Red Velvet receta tradicional y versión moderna - Elaboración de CheeseCake estilo N.Y. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE GOLOSINAS CASERAS

$2,200.00
VALOR: $2200.- CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL, NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 HS Y MEDIA APROX DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: En este taller haremos un repaso por las golosinas más clásicas de nuestro país recreándolas de forma casera. RECETAS:
  • CARAMELOS TIPO ZABALA
  • NATILLAS
  • BARRAS TIPO PRESTIGIO
  • BLOQUE DE MANÍ TIPO MANTECOL
  • GOMITAS
  • BOMBON TIPO RICARDITO
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR ESCRIBINOS A reservas@laobreria.com
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TALLER DE HAMBURGUESAS

$3,100.00
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS DIA: VIERNES 26 DE SETIEMBRE A LAS 18.30HS   DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: 🍔 TALLER DE BURGERS 🍔 Vuelve a nuestro espacio @gabocolacioppo y su tremendo taller presencial y participativo de Hamburguesas Gourmet, una jornada donde aprenderemos: 👉Cortes y blends de carnes (mix ideal grasa vs carne) Técnica de smash y punto de cocción 👉Burger doble carne 👉Preparación de pan de hamburguesas de papa casero 👉Preparación de pan de leche para hamburguesas 👉Burger melt 👉Fried onion 👉Americana 👉Hamburguesa de pollo frito Acompañamos con Stella Artois   SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE HELADOS SIN AZÚCAR

$2,200.00
VALOR: $2.200.- CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 ½ HORAS DIRECCION: CIUDAD VIEJA DESCRIPCION: Un taller ideal para poder elaborar los mejores HELADOS SIN AZÜCAR -Sorbet de mango -Paleta Helada de chocolate, menta y chips -Helado cremoso de dulce de leche y manteca de maní -Cucurucho casero SI QUERES RESERVAR TU LUGAR ESCRIBINOS A reservas@laobreria.com
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TALLER DE PALETAS HELADAS ARTESANALES

$2,200.00
VALOR: $2.200.- CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (MAX 12 PERSONAS) NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 1/2 HORAS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: Técnicas básicas para la elaboración Como evitar la cristalización Elaboración de paleta de chocolate rellena Elaboración de paleta frutal Elaboración de paleta a base de crema Vida Útil Formatos de molderías modernas Degustación SI QUERES RESERVAR TU LUGAR ESCRIBINOS A reservas@laobreria.com
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TALLER DE PASTELERIA SALUDABLE

$2,900.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS (NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA). DIAS: MIERCOLES 23 DE ABRIL A LAS 18.30HS DURACION: 2 ½  HORAS APROX DIRECCION: SARANDI 252 Vuelve el taller de Pasteleria Saludable, una propuesta que propone recetas mas beneficiosas para nuestro organismo sin renunciar al sabor. Una pastelería que promueva el bienestar físico y emocional apostado a la pureza de los sabores, respetando cada ingrediente, conservando sus características propias. Este taller promueve: 👉Incorporar ingredientes que aporten beneficios a nivel nutricional: bebidas vegetales, endulzantes naturales, etc 👉Incorporar mas fibra en nuestras recetas con las harinas integrales 👉Utilizar harinas con carbohidratos complejos como la harina de trigo sarraceno. 👉Añadir grasas insaturadas como, por ejemplo, aceite de oliva, de frutos secos y semillas nos ayudan a absorber vitaminas indispensables para nuestro organismo PROGRAMA: ✨Lingote cremoso de avellanas y sésamo ✨Tarta frutal con masa de harina de arroz ✨Brownie de cacao y brócoli ✨Tarteleta de sésamo y maní con masa de arroz integral SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE SUSHI NIKKEI PERUANO

$3,200.00
CHEF: FACU KREIMAN MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. DIA: MARTES 24 DE JUNIO A LAS 18.30 HS DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: En esta clase vamos a revisar las recetas más clásicas del sushi nikkei peruano que se ha impuesto en las cocinas profesionales de sushi del mundo. Revisaremos el fileteado de pesca blanca. Rolls de estética y tamaño nikkei Langostinos rebozados para roll Tiraditos de pescado. Nigiri. Utilización de productos no tradicionales en sushi. Presentación estilo restaurante. Degustación.   PROGRAMA
  • Salsa acevichada.
  • Salsa Huancaina.
  • Salsa ácida de ostras y lima.
  • Chalaquita.
  • Tiradito de maracuya con quinoa. 
  • Roll acevichado.
  • Tiradito passion
  • Nigiri huancaina.
  • Nigiri salsa tare 
  • Roll dos salmones.
  • Tiradito acevichado Con yuca frita 
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TALLER DE TARTAS DE VITRINA

$2,600.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 1/2 HORAS PROGRAMA: Técnica para elaboración de masa sablee de vainilla y cacao Técnica para conservar la masa crocante Preparación de diferentes rellenos Técnica para lograr bordes perfectos Utilización de flores comestibles Conservación Vida útil Degustación RECETAS: Rocher de chocolate blanco, pistachos y lima Sable de almendras y cacao relleno de avellanas y mousse de chocolate con leche Bretona rellena de crema pastelera de duraznos, jalea de peras, mousse de coco y vainilla SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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