$3,200.00
CHEF: SANDRA LEE
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: VIERNES 9 DE MAYO A LAS 18.30 HS
DIRECCION: SARANDI 252
Salsas madres coreanas JANG (장)
El jang 장 y el kimchi 김치 son los dos pilares de la gastronomía coreana 🇰🇷
El sabor de la comida coreana depende básicamente del jang 장 que está hecho a base de porotos de soja fermentada; es una excelente fuente de proteínas y altamente conservable.
Hay 3 tipos de jang que son considerados como las salsas madres de la cocina coreana:
* 된장 Doenjang (Pasta de soja)
* 고추장 Gochujang (Pasta picante de ají) • 간장 Ganjang (Salsa de soja)
En esta MasterClass utilizaremos estas salsas madres para aprender a preparar otras salsas que sirven para sazonar infinidad de comidas
▪️Salsa Mekom 매콤
A base de gochujang, un balance perfecto entre salado, dulce y picante.
▪️Salsa Dalkom 달콤
Salsa de soja dulce que se usa de base para condimentar infinidades de banchan.
▪️Cho Gochujang 초고추장
Salsa Mekom con un toque extra de acidez, ideal para vegetales, pescados frescos y como aderezo para ensaladas.
También vamos a cocinar estos platos para degustar con las salsas aprendidas:
•닭볶음탕 Dak bokkeumtang (estofado de pollo)
.불고기 Bulgogi (carne de res marinada con salsa de soja dulce)
. 잡채 Japchae (fideos de batata con vegetales.)
.떡볶이 Tteokboki. (Estofado de pasta tteok con salsa picante)
. 오이무침 Ensalada de pepino agridulce y picante.
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Sin existencias
NCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
