Gastón Blundell
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TALLER DE ARROCES & CALDOS
CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: LUNES 28 DE JULIO A LAS 18.30HS
El Arroz es un cereal el cual es considerado un alimento básico en muchas culturas, en esta actividad junto a @gaston.blundell (chef de Toledo bar de tapas) conoceremos los diferentes granos y variedades para luego disfrutar de recetas en base a este ingrediente estrella.
El taller es participativo y en grupos reducidos, las recetas que forman parte de esta actividad son:
👉Caldo de pescado
👉Caldo oscuro de cordero
👉Caldo de verduras
👉Risotto de hongos con aceite de trufa
👉Paella de mariscos
👉Arroz meloso de cordero
👉Salmorreta
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TALLER DE TAPAS
CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: MIERCOLES 27 DE AGOSTO A LAS 18.30 HS
Se viene un nuevo taller de Tapas con nuevas recetas! Junto a Gaston Blundell chef ejecutivo de TOLEDO Bar de Tapas, con quien diseñamos una propuesta especial para disfrutar de una jornada única, en la cual aprenderemos a elaborar las mejores tapas! vamos a conocer sobre el ritual del tapeo, ingredientes y diferentes técnicas para lograr platos deliciosos. En la jornada elaboraremos y degustaremos:
🧇Tortilla de papas confitadas + cebolla caramelizada + mayonesa de limón
🥦 Croquetas de brocoli + salsa bechamel + parmesano
🍳 Huevos rotos con chistorra
🍅 Gazpacho
🦪 Chipirones encebollados
🐟 Ensaladilla rusa de salmón
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TALLER DE TAPAS 2.0
CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: VIERNES 19 DE SETIEMBRE A LAS 18.30 HS
Se viene un nuevo taller de Tapas esta vez de autor junto a Gaston Blundell chef ejecutivo de TOLEDO Bar de Tapas, con quien diseñamos una propuesta especial para disfrutar de una jornada única, en la cual aprenderemos a elaborar nuevas tapas con la personalidad del chef, conoceremos nuevos ingredientes, formas de cocci[on y sabores que te sorprenderán!. En la jornada elaboraremos y degustaremos:
1-Ajo blanco y uva blanca
2-Tortilla de papas.
3-Croquetas de jamón crudo
4-Milhoja de papas con alioli y pulpo
5-Fideuá con mejillones y ajo confitado
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TALLER DE TAPAS DE AUTOR
CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: LUNES 16 DE JUNIO A LAS 18.30 HS
Se viene un nuevo taller de Tapas esta vez de autor junto a Gaston Blundell chef ejecutivo de TOLEDO Bar de Tapas, con quien diseñamos una propuesta especial para disfrutar de una jornada única, en la cual aprenderemos a elaborar nuevas tapas con la personalidad del chef, conoceremos nuevos ingredientes, formas de cocci[on y sabores que te sorprenderán!. En la jornada elaboraremos y degustaremos:
Nido de papa, yema curada y jamón crudo
Cabutillo de Salmón con mayonesa de ají amarillo
Croqueta de alita de pollo y su hueso
Arrolladito en tempura con tartárica de camarones de Valizas, alga nori y mayo wasabi
Tartar de lomo curado, cracker de centeno y holandesa
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