CHEF: GASTON BLUNDELL
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIAS: LUNES 16 DE JUNIO A LAS 18.30 HS
Llega una nueva edición de nuestro taller de Tapas, esta vez con una propuesta de autor creada junto a Gaston Blundell, chef ejecutivo de TOLEDO Bar de Tapas. Una jornada pensada para quienes buscan innovar en sabores, técnicas y presentaciones, explorando ingredientes y combinaciones que elevan la cocina a un formato moderno y lleno de creatividad.
Vas a aprender a preparar tapas originales, con identidad propia y el sello del chef, ideales para sorprender en una cena especial o sumar a tu repertorio gastronómico. Además, degustaremos cada preparación mientras descubrimos los secretos detrás de su elaboración.
RECETAS QUE VAS A APRENDER
🥔 Nido de papa, yema curada y jamón crudo
Crujiente, cremoso y elegante: una tapa que combina técnica y sabor.
🐟 Cabutillo de salmón con mayonesa de ají amarillo
Fresco, picante y delicado, un bocado perfecto para abrir el paladar.
🍗 Croqueta de alita de pollo con su hueso
Un clásico reinventado con una presentación única.
🍤 Arrolladito en tempura con tártara de camarones de Valizas, alga nori y mayo wasabi
Crujiente, aromático y con un toque asiático que enamora.
🥩 Tartar de lomo curado, cracker de centeno y holandesa
Una combinación de texturas y sabores sofisticados para cerrar la experiencia.
Un taller dinámico, creativo y sabroso, ideal para quienes aman las tapas modernas y quieren llevar su cocina a otro nivel
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