$3,500.00
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO
DIA: LUNES 22 DE SETIEMBRE A LAS 18.30HS
DURACION: 2 1/2 HORAS
Te invitamos a vivir una experiencia única donde aprenderás a crear, desde cero y de forma totalmente artesanal, la última sensación en pastelería: el Chocolate Dubai. Un taller pensado para quienes aman el chocolate, disfrutan de las texturas irresistibles y quieren incorporar técnicas actuales a sus creaciones.
Aprenderás no solo la receta viral del momento, sino también cómo llevarla a alfajores, cookies y barras premium, logrando resultados de nivel profesional.
Barra de puro chocolate con un corazón de Chocolate Dubai
Alfajor de puro chocolate relleno de ganache de chocolate y Dubai
Cookies Levain de chocolate con interior cremoso de Chocolate Dubai y láminas de oro 24k
Elaboración de Masa Kataifi artesanal
Preparación de pasta de pistachos natural desde pistachos tostados
Creación del relleno Dubai, suave, cremoso y adictivo
Ganache efecto mousse, ideal para rellenos gourmet
Templado de chocolate para lograr brillo y textura profesional
Uso y manejo de diferentes moldes para barras, alfajores y bombonería
Masa, relleno y cobertura para alfajores de chocolate
Masa de cookie Levain con su icónica textura por fuera y por dentro
Técnicas de horneado y conservación para mantener la calidad y frescura
Un taller súper completo, moderno y lleno de sabor, ideal para sorprender, emprender o simplemente disfrutar del chocolate de una manera diferente. ¡Una experiencia pensada para los amantes de la pastelería que buscan ir un paso más allá!
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Sin existencias
INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
Vuelve el Taller de Pastelería Saludable, un espacio pensado para quienes buscan explorar una pastelería más consciente, nutritiva y respetuosa de los ingredientes, sin resignar placer ni sabor.
En esta clase descubriremos cómo elaborar recetas que acompañan el bienestar físico y emocional, priorizando la pureza de los sabores y técnicas que preservan las propiedades naturales de cada alimento.
A lo largo del taller aprenderás a:
👉 Incorporar ingredientes con mayor aporte nutricional, como bebidas vegetales, endulzantes naturales y sustitutos del azúcar refinada.
👉 Aumentar la fibra en tus preparaciones mediante el uso de harinas integrales.
👉 Elegir harinas de carbohidratos complejos, como el trigo sarraceno o el arroz integral, para recetas más estables y saludables.
👉 Trabajar con grasas insaturadas —aceites de oliva, frutos secos y semillas— que favorecen la absorción de vitaminas esenciales y aportan textura y sabor.
✨ Lingote cremoso de avellanas y sésamo, con una textura suave y aromática.
✨ Tarta frutal con masa de harina de arroz, liviana, delicada y naturalmente libre de gluten.
✨ Brownie de cacao y brócoli, una combinación sorprendente que potencia lo nutritivo sin perder intensidad.
✨ Tarteleta de sésamo y maní con masa de arroz integral, crocante, rústica y llena de sabor.
Viví una experiencia dulce y creativa en nuestro Taller Intensivo de Alfajores 2.0, un espacio pensado para quienes quieren aprender técnicas profesionales, descubrir nuevas combinaciones de sabores y llevar sus alfajores al siguiente nivel. Durante dos horas y media vas a trabajar de manera práctica junto al chef Lucas Fuente, conociendo secretos, tips y métodos que hacen la diferencia.
En este taller vas a explorar variantes modernas y tradicionales, entendiendo cómo se comportan los distintos tipos de masas, cómo lograr un horneado perfecto y cómo preparar rellenos gourmet que elevan cualquier alfajor: mousses, dulces, frutas y más.
También trabajaremos coberturas, baños y terminaciones, aprenderás a usar diferentes moldes y cortantes, y veremos técnicas de presentación, empaque y conservación para que tus alfajores se mantengan impecables.
El encuentro finaliza con una degustación, donde podrás disfrutar y comparar todas las preparaciones realizadas.
Alfajor con masa de nuez
Alfajor de granola
Alfajor brownie
Alfajor salchichón de chocolate
Alfajor de avellanas
Alfajor de chocolate y frambuesas
Un taller completo, dinámico y delicioso, perfecto para quienes quieren aprender, perfeccionarse o simplemente disfrutar de crear alfajores increíbles. ¡Cupos limitados! ¿Te sumás?
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