$3,200.00
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: SABADO 7 DE MARZO A LAS 18.30 HS
DIRECCION: SARANDI 252
DURACION: 3 HS APROX.
PROGRAMA:
🍔 TALLER DE BURGERS 2.0 🍔
VEGGIE BURGER
Burger de Hongos
Provoleta apanada
Boniaros Pay
Guacamole criollo
Pan de Chipá
CHORI BURGER
Medallón de chorizo con queso mozzarella
Cebolla & marrones asados
Mayo chipotle
Pico de gallo
Pan brioche artesamal
BURGER DE CORDERO
1 medallón de cordero
Queso ahumado
Salsa de Yogur y Menta
Hinojos caramelízados
Papa rosti
Pan de pretzel
Y para acompañar la experiencia, disfrutaremos de Stella Artois.
SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!
Sin existencias
INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
Sumate a este seminario diseñado para quienes desean dominar las técnicas actuales de bollería moderna, un espacio ideal tanto para profesionales que buscan perfeccionarse como para aficionados con conocimientos básicos que quieran llevar sus preparaciones al siguiente nivel!
De la mano del chef Lucas Fuente, aprenderás procesos, metodologías y secretos para lograr piezas perfectamente hojaldradas, sabores equilibrados y terminaciones impecables, tal como se ven en la pastelería contemporánea.
A lo largo del encuentro exploraremos tendencias actuales, nuevos formatos, rellenos gourmet y terminaciones creativas que marcan la diferencia, siempre con un enfoque práctico y aplicable tanto en casa como en un emprendimiento.
Croissant bicolor de pistacho
Croissant bicolor con relleno cheesecake de frutos rojos
Croissant de almendras
Rocher Croissant Roll
Danesa de crema de lima y frutas frescas
Danesa de banoffee
Flat Croissant
Un seminario completo, técnico y súper inspirador para quienes buscan profesionalizarse y crear piezas de bollería que sorprendan por su sabor, textura y presentación. ¡Cupos limitados!
Descubrí el mundo delicado y colorido de los macarons en un taller diseñado para principiantes. Junto al chef Lucas Fuente, aprenderás paso a paso todas las técnicas necesarias para lograr macarons perfectos: con pie, superficie lisa, textura crocante por fuera y suave por dentro, además de rellenos deliciosos.
Breve historia del macaron.
Insumos indispensables y recomendación de proveedores.
Preparación y técnica del merengue ideal.
Macaronage: punto exacto y errores frecuentes.
Uso adecuado de colorantes y cómo obtener tonos vibrantes.
Secado correcto de la masa antes del horneado.
Elaboración del relleno clásico de ganache.
Uso de la manga pastelera: postura, presión y formas.
Horneado en vivo con tips para lograr superficies lisas y pies parejos.
Armado final de los macarons.
Elaboración de 2 recetas:
Macarons clásicos
Macarons a base de cacao
Conservación, almacenamiento y empaque adecuado.
Al finalizar, se realiza una degustación y cada participante se lleva sus propias producciones.
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!Vuelve el Taller de Pastelería Saludable, un espacio pensado para quienes buscan explorar una pastelería más consciente, nutritiva y respetuosa de los ingredientes, sin resignar placer ni sabor.
En esta clase descubriremos cómo elaborar recetas que acompañan el bienestar físico y emocional, priorizando la pureza de los sabores y técnicas que preservan las propiedades naturales de cada alimento.
A lo largo del taller aprenderás a:
👉 Incorporar ingredientes con mayor aporte nutricional, como bebidas vegetales, endulzantes naturales y sustitutos del azúcar refinada.
👉 Aumentar la fibra en tus preparaciones mediante el uso de harinas integrales.
👉 Elegir harinas de carbohidratos complejos, como el trigo sarraceno o el arroz integral, para recetas más estables y saludables.
👉 Trabajar con grasas insaturadas —aceites de oliva, frutos secos y semillas— que favorecen la absorción de vitaminas esenciales y aportan textura y sabor.
✨ Lingote cremoso de avellanas y sésamo, con una textura suave y aromática.
✨ Tarta frutal con masa de harina de arroz, liviana, delicada y naturalmente libre de gluten.
✨ Brownie de cacao y brócoli, una combinación sorprendente que potencia lo nutritivo sin perder intensidad.
✨ Tarteleta de sésamo y maní con masa de arroz integral, crocante, rústica y llena de sabor.
