Sold out
Click para agrandar

MASTERCLASS DE SUSHI CON IWAO

$9,900.00

CHEF: IWAO
MODALIDAD: PARTICIPATIVO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA.
DIA: MIERCOLES 3 DE SETIEMBRE A LAS 18.30 hs 
DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO)

✨MASTERCLASS ANIVERSARIO CON IWAO✨

✨ ¡ATENCIÓN AMANTES DEL SUSHI! ✨

Se viene nuestro aniversario y este año preparamos un evento super especial. Una Masterclass con el referente de Sushi en nuestro continente: IWAO
Una masterclass de sushi donde aprenderás de primera mano las tecnicas y conocimientos para elaborar sushi de manera profesional.

Esta Masterclass te permitirá conocer desde los fundamentos básicos hasta técnicas más avanzadas, incluyendo la preparación del arroz, el corte del pescado, la elaboración de diferentes tipos de rolls y la presentación del plato. 

PROGRAMA:
  • Introducción al sushi: Historia, tipos de sushi, herramientas y equipos necesarios. 
  • Preparación del arroz: Técnicas para cocinar el arroz, aderezo con vinagre, consejos para que quede perfecto. 
  • Corte del pescado: Técnicas de corte para diferentes tipos de pescado, seguridad alimentaria. 
  • Elaboración de rolls: Maki, Uramaki, Temaki, Futomaki, Hosomaki, entre otros. 
  • Presentación y decoración: Técnicas para crear presentaciones atractivas y creativas. 
  • Salsas y acompañamientos: Recetas y consejos para salsas como la teriyaki, mayonesa picante, etc. 
¿A quién va dirigido?
  • Principiantes que desean aprender desde cero.
  • Aficionados a la cocina japonesa que quieren profundizar sus conocimientos.
  • Estudiantes de gastronomía interesados en especializarse en sushi.
  • Personas que buscan una nueva habilidad culinaria o un emprendimiento gastronómico. 

Una vez finalizada compartiremos una degustación de todo lo elaborado junto con Vinos de Bodega Garzon, y todos los asistentes recibirán un certificado de participación firmado por Iwao y fotos con el chef.

Sin existencias

Descripción

INCLUYE:
Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios.

FINANCIACION: PODES ABONARLO HASTA 12 CUOTAS SIN INTERES

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico) $ 7.920. IMPORTANTE: RECORDA QUE SI EL PAGO ES CON BBVA CREDITO EL DESCUENTO ES POR PAGO PRESENCIAL O TELEFONICO. NO ES POSIBLE REALIZAR CANCELACIONES DE COMPRA

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

Productos relacionados

TALLER DE CAKES AMERICANAS

$2,800.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL PARTICIPATIVO DIA: VIERNES 31 DE OCTUBRE A LAS 18.30 HS DURACION: 2 y 1/2HORAS APROX TALLER DE CAKES AMERICANAS Sumate a un taller ideal para quienes aman la pastelería y quieren aprender a preparar las tortas más icónicas de Estados Unidos. Vas a descubrir técnicas, secretos y estilos que hacen de estas cakes verdaderos clásicos, mientras elaboras cada receta junto al chef.

¿Qué vas a hacer durante el taller?

  • Conocerás la historia y origen de cada una de las tortas trabajadas.
  • Aprenderás las características de las materias primas más usadas en la pastelería americana: tipos de grasas, azúcares, leudantes y otros ingredientes clave.
  • Elaborarás paso a paso cada una de las recetas, trabajando de forma práctica y guiada.
  • Descubrirás las diferencias entre la Red Velvet tradicional y su versión moderna, y cómo lograr cada una correctamente.
  • Participarás de una degustación final para comparar texturas, aromas y técnicas.

RECETAS INCLUIDAS:

  • Carrot Cake: Húmeda, especiada y con miga suave. Lleva zanahoria rallada y se acompaña con frosting de queso crema.
  • Devil’s Cake: Súper chocolatosa, aireada y de color oscuro. Intensa y liviana a la vez.
  • Red Velvet (tradicional): Roja suave, esponjosa y con un leve toque de cacao. Clásica con frosting de queso crema.
  • Red Velvet (moderna): Color rojo vibrante y textura más firme. Ideal para tortas de varias capas.
  • Cheesecake estilo New York: Cremoso, denso y sedoso, con base de galletas y sabor equilibrado. Un ícono de la pastelería americana.
  SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Añadir al carrito
Quick view
Sold out

TALLER DE COCINA COREANA (NIVEL MODERADO)

$2,800.00
CHEF: SANDRA LEE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: SABADO 1 DE JULIO A LAS 11 HS DIRECCION: SARANDI 252 Si te interesaste por la cocina Coreana y queres seguir descubriendo ingredientes, sabores y aromas, te invitamos a este taller de nivel moderado donde Sandra Lee te propone elaborar un banquete Coreana juntos para luego disfrutar todos juntos de los deliciosos platos elaborados durante la jornada!   Japgok bap 잡곡밥 (Mezcla de arroces y legumbres) Nokdu bindettok 녹두 빈대떡 (Tortillas de porotos mung) Jeyuk bokkum 재육볶음 (Carne de cerdo picante) Mak kimchi 막김치 (Kimchi de bechu express) Salsa Ssamjang SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Leer más
Quick view
Sold out

TALLER DE COOKIES

$2,800.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL, NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: LUNES 9 DE MAYO A LAS 18.30HS DURACION: 2 HS Y MEDIA APROX DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: En este taller aprenderás a realizar todas las elaboraciones necesarias para crear cookies tradicionales buscando la perfección en sabores, texturas y densidades. Algunos de las técnicas que se verán en el taller: Tipos de masa Rellenos a base de crema o marshmallow Baños de chocolate, temperaturas Cortantes adecuados Conservación de las mismas Horneado Y muchas más... Recetas: Oreo Merengadas Tita Pepitos Chiquilín Rellenas de chocolate SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Leer más
Quick view
Sold out

TALLER DE GOLOSINAS CASERAS

$2,200.00
VALOR: $2200.- CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: PRESENCIAL, NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 HS Y MEDIA APROX DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: En este taller haremos un repaso por las golosinas más clásicas de nuestro país recreándolas de forma casera. RECETAS:
  • CARAMELOS TIPO ZABALA
  • NATILLAS
  • BARRAS TIPO PRESTIGIO
  • BLOQUE DE MANÍ TIPO MANTECOL
  • GOMITAS
  • BOMBON TIPO RICARDITO
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR ESCRIBINOS A reservas@laobreria.com
Leer más
Quick view

TALLER DE HAMBURGUESAS

$3,100.00
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS DIA: MIERCOLES 5 DE NOVIEMBRE A LAS 18.30HS   DIRECCION: SARANDI 252 PROGRAMA: PROGRAMA: 🍔 TALLER DE BURGERS 🍔 Prepárate para una jornada super completa dedicada al mundo de las hamburguesas gourmet. En este taller presencial y participativo, @gabocolacioppo vuelve a nuestro espacio para enseñar sus técnicas, combinaciones y secretos para lograr burgers increíbles, desde el blend de carne hasta el pan y los acompañamientos. Una clase práctica, divertida y llena de sabor.

¿Qué vas a aprender?

  • Cortes y blends de carne: cómo armar mezclas equilibradas, proporción ideal de carne vs. grasa y selección de cortes. 
  • Técnica de smash y control del punto de cocción perfecto. 
  • Preparación de burger doble carne. 
  • Elaboración de pan de papa casero para hamburguesas. 
  • Preparación de pan de leche estilo brioche. 
  • Burger melt: cómo lograr la fusión perfecta del queso. 
  • Fried onion: cebolla crocante para sumar textura. 
  • Burger americana: estilo clásico y súper sabroso. 
  • Hamburguesa de pollo frito: marinados, crocancia y armado. 
Durante el encuentro, cada participante cocina, arma y prueba diferentes estilos de hamburguesas, con tips del chef para replicarlas en casa sin fallar. Y para acompañar la experiencia, disfrutaremos de Stella Artois.   SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!
Añadir al carrito
Quick view
Sold out

TALLER DE KIMCHI & RECETAS COREANAS MARTES

$3,300.00
CHEF: SANDRA LEE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: MARTES 25 DE NOVIEMBRE A LAS 18.30 HS DIRECCION: SARANDI 252

Taller de Kimchi & Recetas Coreanas 

Aprende a preparar tu propio kimchi y a incorporarlo en platos clásicos de la cocina coreana. El kimchi es mucho más que un fermento: es un súper alimento lleno de sabor, historia y beneficios. Durante su proceso de fermentación se desarrollan microorganismos que fortalecen la salud intestinal y potencian el sistema inmunológico. Sin embargo, muchas personas no saben cómo usarlo en su vida diaria, y ahí es donde este taller marca la diferencia. En esta experiencia vas a aprender a preparar desde cero el baechu kimchi, la versión clásica elaborada con repollo napa, sal, gochugaru y técnicas tradicionales. Una vez listo, lo vamos a utilizar en una selección de recetas típicas para que puedas aprovecharlo al máximo en tu cocina:

Recetas incluidas

🍚 김치볶음밥 – Kimchi Bokkeumbap Salteado de arroz con kimchi, vegetariano y lleno de sabor. 🔥 김치찌개 – Kimchi Jjigae La sopa coreana más reconfortante, picante y aromática. 🥞 김치전 – Kimchi Jeon Buñuelos crocantes por fuera y tiernos por dentro, perfectos como entrada o snack. 🥟 김치만두 – Kimchi Mandu Dumplings caseros rellenos con kimchi: suaves, jugosos y totalmente irresistibles. Un taller ideal para quienes aman la cultura coreana, buscan incorporar más fermentos de forma natural o simplemente disfrutan de cocinar sabores nuevos y diferentes.    SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Leer más
Quick view
Sold out

TALLER DE PASTELERIA SIN AZÚCAR

$2,900.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  JUEVES 23 DE OCTUBRE A LAS 18.30 hs DURACION: 2 ½ HORAS DIRECCION: SARANDI 252 DESCRIPCION: Un taller ideal para poder elaborar los mejores dulces SIN AZÜCAR

-Elaboración de merengue sin azúcar

-Elaboración de Torta Rogel o Alfajor -Elaboración de bizcochuelo sin azúcar. (base para utilizar luego en variantes de tortas) -Elaboración de Torta chocolatosa de cumpleaños con dulce de leche y chocolate -Elaboración de Tarta de Frutillas de estación SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Leer más
Quick view
Sold out

TALLER DE PIZZAS

$3,000.00
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS DIA:  VIERNES 15 DE AGOSTO A LAS 18.30 HS DURACION: 3 HS APROX DIRECCION: SARANDI 252

TALLER DE PIZZAS

Si querés aprender a hacer pizzas caseras de calidad profesional, este taller es para vos. Te vamos a introducir al mundo de las pizzas al molde, a la piedra y a la pala, con un enfoque práctico, claro y totalmente replicable en casa. Durante la clase vas a conocer en detalle los ingredientes esenciales: tipos de harinas y sus características, usos de diferentes levaduras y los prefermentos más usados en pizzería —poolish y biga—. También trabajaremos técnicas clave: amasado, bollado y fermentación, para que entiendas cada paso que convierte una masa común en una gran pizza. Una vez listas las masas, pasamos a la práctica: armamos y horneamos distintas variedades con combinaciones que elevan el sabor y la presentación.

ELABORACIONES DEL TALLER

🍕 Pizzas al molde

  • Panceta y cebolla caramelizada
  • Fugazzeta rellena con jamón y mozzarella

🍕 Pizzas a la piedra

  • Jamón crudo, rúcula y reducción de aceto balsámico
  • Hongos, queso azul y cebolla caramelizada
  • Tomates cherry confitados, pesto, olivas negras y bocconcinos 
Al finalizar, realizamos una degustación completa de todas las pizzas elaboradas, para disfrutar, comparar sabores y llevarte ideas para replicarlas en casa. SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Leer más
Quick view