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Inicio Chefs Gabo Colacioppo TALLER DE HAMBURGUESAS SABADO

TALLER DE HAMBURGUESAS SABADO

$3,100.00

MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: SABADO 8 DE NOVIEMBRE A LAS 10HS  

DIRECCION: SARANDI 252

PROGRAMA:

🍔 TALLER DE BURGERS 🍔

Vuelve a nuestro espacio
@gabocolacioppo y su tremendo taller presencial y participativo de Hamburguesas Gourmet, una jornada donde aprenderemos:

👉Cortes y blends de carnes (mix ideal grasa vs carne)
Técnica de smash y punto de cocción
👉Burger doble carne
👉Preparación de pan de hamburguesas de papa casero
👉Preparación de pan de leche para hamburguesas
👉Burger melt
👉Fried onion
👉Americana
👉Hamburguesa de pollo frito

Acompañamos con Stella Artois

 

SI QUERES RESERVAR AGREGALO AL CARRITO!

4 disponibles

  • Descripción
Descripción

INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios)

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

 

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SEMINARIO DE BOLLERIA MODERNA

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CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. DIA: SABADO 20 DE SETIEMBRE A LAS 14 hs (Duracion: aprox: 3.5 hs) DIRECCION: SARANDI 252 (MONTEVIDEO) Este seminario esta dirigido a profesionales y amateurs que deseen aprender y perfeccionarse en las técnicas de bollería para poder aplicarlas en tu hogar o emprendimiento, aprenderás las últimas tendencias para alcanzar resultados únicos en formatos, rellenos y acabados. Se recomienda conocimientos básicos previos.   RECETAS: Croissan bicolar de pistacho Croissat bicolor de cheesecake de frutos rojos Croissant de almendras Rocher croissant roll Danesa de crema de lima y frutas frescas Danesa de banoffee Flan Croissant SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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SEMINARIO DE QUESOS ARTESANALES

$4,600.00
  CHEF: DIEGO WURTH MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. (NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA) DIA:  SABADO 13 DE SETIEMBRE DE 11HS HASTA LAS 17HS DIRECCION: SARANDI 252 HORARIO: 11 A 17HS PROGRAMA: EXPLICACION Y CLASIFICACION DE LOS DIFERENTES TIPOS DE QUESOS con una degustación de los mismos viendo características sensoriales de cada uno DESARROLLO DEL PROCESO PRODUCTIVO QUESO FRESCO , TIPO HALLOUMI, TIPO HALLOUMI. UN QUESO IDEAL PARA COMIDAS, PLANCHA QUESO MOZZARELLA FRESCA O DE ALTA HUMEDAD, HILADO EN AGUA CALIENTE Y EN DIFERENTES PRESENTACIONES (TRENZA, BOLA, PERLAS) veremos los principios y pautas de elaboración de QUESO DE PASTA ÁCIDA, ESTE QUESO QUE LLEVA 12 HS DE FERMENTACIÓN Y 12 DE DESHIDRATADO, veremos el paso a paso de la elaboración , asi como aditivos y su posterior presentación veremos los principios y pauta de elaboración de CAMEMBERT CON FERMENTO CASERO A PARTIR DE UN CAMEMBERT. charlaremos sobre ESTE QUESO CON SU TRADICIONAL PESCA “À LA LOUCHE” SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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TALLER DE CHOCOLATERIA DE VANGUARDIA

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TALLER DE HELADOS SIN AZÚCAR

$2,200.00
VALOR: $2.200.- CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO DURACION: 2 ½ HORAS DIRECCION: CIUDAD VIEJA DESCRIPCION: Un taller ideal para poder elaborar los mejores HELADOS SIN AZÜCAR -Sorbet de mango -Paleta Helada de chocolate, menta y chips -Helado cremoso de dulce de leche y manteca de maní -Cucurucho casero SI QUERES RESERVAR TU LUGAR ESCRIBINOS A reservas@laobreria.com
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TALLER DE PASTELERIA SIN AZÚCAR

$2,900.00
CHEF: LUCAS FUENTE MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. NO REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA. DIA:  JUEVES 23 DE OCTUBRE A LAS 18.30 hs DURACION: 2 ½ HORAS DIRECCION: SARANDI 252 DESCRIPCION: Un taller ideal para poder elaborar los mejores dulces SIN AZÜCAR

-Elaboración de merengue sin azúcar

-Elaboración de Torta Rogel o Alfajor -Elaboración de bizcochuelo sin azúcar. (base para utilizar luego en variantes de tortas) -Elaboración de Torta chocolatosa de cumpleaños con dulce de leche y chocolate -Elaboración de Tarta de Frutillas de estación SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
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TALLER DE SUSHI NIKKEI PERUANO

$3,200.00
CHEF: FACU KREIMAN MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS. DIA: MARTES 18 DE NOVIEMBRE A LAS 18.30 HS DIRECCION: SARANDI 252 🇵🇪✨ Taller de Sushi Nikkei Peruano ✨🇵🇪 Una experiencia única donde el arte del sushi se fusiona con la intensidad y frescura de los sabores peruanos. En esta clase vas a aprender las recetas más representativas del sushi nikkei peruano, un estilo que conquistó las mejores cocinas del mundo. Trabajaremos sobre técnicas de fileteado de pesca blanca, frituras de langostinos, rolls de estética nikkei y nigiris con salsas emblemáticas. Exploraremos juntos el uso de ingredientes no tradicionales, la presentación y el equilibrio perfecto entre lo ácido, lo fresco y lo umami que define a esta cocina fusión. Un taller 100% participativo, pensado tanto para amantes de la cocina japonesa como para emprendedores o profesionales gastronómicos que quieran perfeccionar su técnica. Vas a cocinar, crear tus propias piezas y degustar cada preparación acompañada de vino, en una experiencia completa y sensorial. 🍣 Programa: • Salsa acevichada • Salsa huancaína • Salsa ácida de ostras y lima • Chalaquita • Tiradito de maracuyá con quinoa • Roll acevichado • Tiradito passion • Nigiri huancaína • Nigiri con salsa tare • Roll dos salmones • Tiradito acevichado con yuca frita SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO
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TALLER DE TARTAS DE VITRINA

$2,600.00
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TALLER INCIAL DE PANES

$2,800.00
CHEF: HERNAN CABALLERO MODALIDAD: PARTICIPATIVO & PRESENCIAL DIA: VER FECHA EN EL CALENDARIO HORARIO: JUEVES 23 DE MAYO A LAS 18.30HS DURACION: Entre 2hs y media y 3 hs PROGRAMA:
Taller de panes
Un taller práctico ideal para quienes quieren comenzar desde cero en la elaboración de sus propios panificados. Aprenderás sobre los tipos de harinas, levaduras y procedimientos para preparar las masas. Elaboramos juntos una línea de panes caseros aplicando las técnicas de fermentación, bollado y horneado.
Temario
Harinas, moliendas y características funcionales.
Tipos de levaduras y formas de uso.
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Técnicas de bollado y horneado.
Elaboramos
Pan de campo
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Bollitos saborizados.
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