$4,200.00
PIZZAIOLO: MATIAS IACONO
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: MIERCOLES 25 DE SETIEMBRE A LAS 18.30HS (MARTES 24/9 AGOTADO)
DIRECCION: SARANDI 252
DURACION: 4HS APROX
PROGRAMA:
– Aperitivo de bienvenida.
– Breve repaso histórico de la Pizza Napoletana
– Tipos de harina, levaduras, tomate, Mozarella.
– Fermentación y maduración
– Temperatura de fermentación y final del Impasto
– Método de elaboración del impasto (masa) «ler. Leudado».
– Descripción de los ingredientes
– Técnica de embollado y preparación de los bollos «2do. Leudado»
– Preparación de la salsa y condimentos.
– Puesta a punto del horno
-Técnica Napoletana de manipulación, estirado de la masa y formación del disco.
– Incorporación
de la salsa, mozzarella y demás ingredientes.
– Utilización de las herramientas y palas de horneado
– Técnica de horneado y cocción de la Pizza Napoletana
Preparación y horneado de Calzone Napoletano
– Preparación y horneado de Pizza Dolce con Nutella
Degustación de Pan de Pizza, Margherita, Marinara, Calzone, Pizza Dolce y Bebidas (Agua
mineral / Cerveza / Gaseosa)
SI QUERES RESERVAR TU LUGAR AGREGALO AL CARRITO!
Sin existencias
INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios
PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)
REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.
