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InicioChefsGabriel Sportono TALLER DE PIZZA NAPOLETANA

TALLER DE PIZZA NAPOLETANA

$3,900.00

PIZZAIOLO: MATIAS IACONO
MODALIDAD: TEORICO-PRACTICO EN GRUPOS REDUCIDOS
DIA: MARTES 7 DE MARZO A LAS 18.30HS
DIRECCION: SARANDI 252

DURACION: 4HS APROX

PROGRAMA:

– Aperitivo de bienvenida.

– Breve repaso histórico de la Pizza Napoletana

– Tipos de harina, levaduras, tomate, Mozarella.

– Fermentación y maduración

– Temperatura de fermentación y final del Impasto

– Método de elaboración del impasto (masa) «ler. Leudado».

– Descripción de los ingredientes

– Técnica de embolado y preparación de los bollos «2do. Leudado»

– Preparación de la salsa y condimentos.

– Puesta a punto del horno

-Técnica Napoletana de manipulación, estirado de la masa y formación del disco.

– Incorporación

de la salsa, mozzarella y demás ingredientes.

– Utilización de las herramientas y palas de horneado

– Técnica de horneado y cocción de la Pizza Napoletana

Preparación y horneado de Calzone Napoletano

– Preparación y horneado de Pizza Dolce con Dolcenella (Nutella).

Degustación de Pan de Pizza, Margherita, Marinara, Calzone, Pizza Dolce y Bebidas (Agua

mineral / Cerveza / Gaseosa)

 

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Agotado

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Descripción

INCLUYE: Insumos, materiales, indumentaria, recetario, certificado de asistencia y refrigerios

PROMO BBVA: Abonando con tarjetas de credito del bbva 20% off (pago presencial o telefónico)

CONDICIONES SANITARIAS:
A partir de Abril 2022 el uso de tapabocas es opcional

REEMBOLSO Y CANCELACIONES
En caso de no asistir a la clase se perderá el importe abonado. Si por algún motivo la persona no pudiera asistir, se le permitirá dejar el crédito a favor para otra actividad, siempre y cuando el aviso sea al menos 7 días anteriores a la fecha de la actividad.

 

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