VALOR: $3.500 uy / 95 dólares
CHEF: LUCAS FUENTE
MODALIDAD: ONLINE
DIA: VER FECHAS EN EL CALENDARIO
DURACION: 3 clase de 2 hs cada una.
DESCRIPCION:
Llega nuestro primer curso de PASTELERIA INCLUSIVA un curso diseñado por nuestro chef pastelero Lucas Fuente el cual tiene como propósito acercar las mejores recetas dulces, con sabor y presentación, a diferentes públicos que, por necesidad o por elección, necesitan poder reemplazar ingredientes base de la pastelería: harina de trigo, lácteos, azúcar, etc
Este tipo de iniciativas están siendo tendencia mundial, haciendo hincapié en lo artesanal y en la elección de ingredientes mas saludables. Por ello es ideal para los que quieran tener su propio emprendimiento con foco en alguno de estos segmentos, como así también para incorporar propuestas a sus emprendimientos actuales que permitan acompañar estos nuevos intereses.
PROGRAMA:
CLASE 1: PASTELERIA SIN GLUTEN (Martes 15/6 – 18.30hs)
- Masa sableé
- Bizcochuelo de mandarinas
- Pionono
- Arrollado con crema pastelera y frutas de estación
- Tarta de chocolate y caramelo
- Alfajores de almendras
CLASE 2: PASTELERIA VEGANA (Martes 22/6 – 18.30hs)
- Manteca vegana para pastelería
- Dulce de leche de cajú
- Alfajores de chocolate
- Masas quebradas
- Lemon Pie
- Merengue de garbanzos
- Mousse de chocolate
CLASE 3: PASTELERIA SIN AZUCAR (Martes 29/6 – 18.30hs)
- Elaboración de merengue sin azúcar
- Elaboración de Torta Rogel o Alfajor
- Elaboración de bizcochuelo sin azúcar. (base para utilizar luego en variantes de tortas)
- Elaboración de Torta chocolatosa de cumpleaños con dulce de leche y chocolate
- Elaboración de Tarta de Frutillas de estación
SI QUERES RESERVAR TU AGREGALO AL CARRITO! Y SI QUERES PARTICIPAR DE ALGUNO DE ESTOS EN FORMA SEPARADA PODER BUSCARLO EN ACTIVIDADES.